九龙宾馆建新园推出全席三七菜

    三七是文山一宝，文山九龙宾馆建新园餐厅在这个“宝”上做文章，请来名厨，经过反复调制配料和精心烹饪，在文山州第一家推出了三七全席。
    全席共14道菜，分别是“文塔小景”、“西园四宝”、“三七气锅鸡”、“七根菜把鸭”、“七花仙子”、“七根蜂蛹”、“七粉鹌鹑球”、“萝卜双鸡”、“蟹斗鱼饺”、“群虾拜月”、“七花鲜菊”、“七芽脊筋”、“七汁鱼丸汤”、“壮乡麒麟鱼”。
    此席具有的特点：
    一是“借景”。如“文塔小景”是借文山文笔塔之景得名；“西园四宝”是借文山西华公园四大景点而得名，创意新颖。
    二是形象。做出的14道菜的造型均与菜名十分相象，绝无仅有。
    三是“特色”。每道菜都配以三七原料制成，风味独特。
    四是“全”。全席有鸡有鸭、有鱼有虾、有蜂有蛹、有鹌鹑有田鸡、有干有汤、有素有荤、有淡有甜、有凉有烫……应有尽有。
    每道菜美观大方，色鲜、味美，营养丰富，是一席佳肴。（胡天文）