三七花为生长二年以上的三七尚未开放的花蕾，民间作茶饮用，有清热、潜阳、平肝、降压之效。
现代研究表明：三七花是三七全株中含三七皂苷最高的部位，含量高达13%以上，以Rb族皂苷为主，具有镇静安神、抗炎镇痛、降血压等药理作用。
三七花常用于治疗高血压、偏头痛、失眠等症。
泡茶饮用，即三七花茶。每次3－5朵，热水冲泡，坚持每天一直饮用，对于降低血压、失眠等症状效果非常明显。