三七有“生打熟补”之说，即生三七对于跌打损伤、止血活血功效明显，熟三七则侧重于补益。

　　原理在于三七加热后，三七的皂苷等成分被破坏，活血功能减弱，补益功能增强。

　　具体做法如下：

　　（1）将三七与菜油一起放入锅中，文火加热至三七变黄，即可捞起。（火不要猛，加热时间也不要长，防止三七烧焦）

　　（2）将熟三七碾碎或者打粉。

　　（3）红糖、当归熬汤，待当归熟后放入酒酿，打入两个鸡蛋，待鸡蛋熟后放入熟三七粉后起锅即食