壮族是我国少数民族中人口最多的民族。文山壮族苗族自治州是壮族较多的地区之一。壮族多居住在坝区，临水，土地肥沃，雨量充沛，农作物一年可以两熟或三熟，适于种糯谷和其他水稻，故称之为“水户”。其中广南县的八宝米尤为出名，曾为贡品。文山的“三七”早在国际上享有盛誉，丘北辣子、富宁八角等调味品也颇有名气。
    壮族主食大米，善于制作糯米食品，五色糯米饭、米花糖、烤方（大粽子）是节日佳点。此外，壮族对三七的食疗颇有研究，利用三七花、叶、根须做菜很有特色。三七除治疗跌打血症外，还日益被人们用做防治心脑血管病和强身健体的保健食品。壮族又擅长烤、炸、炖、腌、卤，嗜酒，口味辣麻偏酸，喜食酥香菜品。壮族善于烹调，已形成壮味。主要特色菜有：辣白旺、火把肉、壮家烧鸭、盐风肝、脆熘蜂儿、五香豆虫、油炸沙虫、皮肝糁、子姜野兔肉、白炒三七花田鸡、岜夯鸡等。